白小姐58期玄机图:財神爭霸

供應鏈整合者對超額收益的獲取和多余成本的降低

來源:中國倉儲自動化網 | 2019-06-04 16:08

  通過前文分析,多級供應鏈的整體加價可以分為成本、常規收益(平均工資)和超額收益。而成本中包含必須成本(員工薪酬、運輸倉儲和銷售的基本費用)和多余成本(多次搬運造成的損耗、非效率問題的損失)。所以對于供應鏈的整合者來說,超額收益和多余成本是可以通過經營所攝取的,這也是公司歸母凈利潤不斷增長的源泉。

  

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财神争霸  1.多級供應鏈價值的挖掘,超額收益的獲取

  概括來說,多級供應鏈中的超額收益源于:

财神争霸  (1)農產品代辦:通過本地人優勢或深耕多年的、無法被代替的關系,以及熟悉程度;

财神争霸  (2)一級批發商:承擔存貨跌價風險所獲收益、信息不對稱帶來的議價能力提升;

  (3)二級批發商:地理位置因素導致的部分地區需求難以滿足;

  (4)農貿市?。憾宰釹掠畏稚⑿棖?的管理,精細管理帶來的損耗降低,以及核心區位優勢。

  所以,我們分別分析供應鏈的整合者對于這些問題的措施。

  

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财神争霸  良好的溝通與穩定的合同:對于代辦建立起來的關系的突破。

  對于大型供應鏈企業及超市企業,農產品經紀人的超額收益可以由兩方面解決:良好的溝通與穩定的合同關系。

  農產品類標準化較低的商品交易中,溝通不暢是導致沖突及矛盾的重要因素之一,及時有效的溝通是降低交易風險、減少交易成本并形成長期良好合作關系的有效方式。根據劉剛《契約型農產品渠道中的龍頭企業與農戶關系穩定性研究》的分析,溝通分為正式和非正式溝通:

 ?、僬焦低?,建立有效的信息分享機制。由于國內分散的上下游格局和信息的數字化流通程度較低,對于農戶來說很多信息難以獲取或者獲取成本高昂,良好的信息共享體系是增進互信的有效措施,企業在信息數字化流通設施建立方面具備天然的優勢。

财神争霸 ?、詵欽焦低?,“自己人”關系的建立。中國的基層社會是一個建立在“私人聯系網絡”上的體系,這在廣大農村中顯得尤為明顯,且不同的社會關系會呈現“特殊主義”的特征,“自己人”和“外人”會受到區別對待。

  企業經營中通過長期深耕來達到一線人員與農戶的良好的私人關系可以產生良好的互動,降低契約型農產品渠道中的沖突和違約傾。但是從實際操作上來說,由于企業采購的廣泛性,單個地區關系的建立是非常困難的。

财神争霸  穩定的銷路、有效的合同簽訂,降低違約風險的成本。穩定的合同的簽訂是維護渠道穩定的另一重要因素。對于農戶來說,生產最大的不確定性是生產資料的價格、天氣因素和下游銷路,在國家穩定生產資料價格的政策以及大棚種植的推廣下,銷路的不穩定是農戶所面臨的最大問題。

  雖然批發商不面對最下游消費者,但其銷售情況同樣面臨波動,很多情況下無法與農戶簽訂長期的供銷合同;而規?;笠?的銷售量大而穩定,對于農戶來說是更好的選擇。同時,具備對機會主義及強制終止的懲罰功能的合同,將有效減少合作方隱瞞信息、投機的可能性。

  對于存貨風險和信息不對稱的消滅。

  企業在農產品價格波動中具備更強的抗沖擊能力。在供給減少導致價格上漲情況下,批發商進貨價格高昂但是在批發市場的銷售價格往往很難提升很多,由于費用固定導致虧損,甚至出現銷地價格高于收購價格的“倒掛”情況。而面向規?;突б約爸斬訟顏?的企業可以通過提升價格緩解成本提升的壓力。

  當供給過剩導致價格下跌的情況下,批發商的加價空間更小并更難以覆蓋中間成本;企業仍可以維持適當的價格保持盈利。總結起來,生鮮零售企業在農產品價格大幅波動的情況下的議價能力較較批發商更強,原因在于

财神争霸  (1)采購和價格體系相對獨立

财神争霸  首先企業在長期經營中培養了穩定的貨源供應,采購體系一定程度上獨立于整個市場,除極端天氣因素導致的大幅減產外,采購價格波動相對較小(部分生產基地以大面積大棚種植為主,受天氣、季節影響較小,且農產品專供某一家生鮮企業,價格體系完全獨立于市場波動)。

财神争霸  (2)終端消費者的需求彈性較低

  其次,零售公司面對的分散的終端消費者的農產品(必需品)需求的價格彈性較低,而批發商所面對的采購者、小B端的彈性較高。價格波動帶來的銷售額的變動顯著小于批發商。

财神争霸  (3)多品類銷售平滑波動

财神争霸  當零售公司及其他供應鏈公司經營的品類較為齊全時,少量品類價格波動帶來需求的變動可以由其他替代品類平滑。

财神争霸  對于企業來說,消除信息不對稱本身就是創造價值的過程。如上文分析,一批商對于上下游的信息量的優勢是形成超額收益的重要因素,對于企業來說,從采購到銷售環節的完全打通,首先解決了多級供應鏈環節之間,由于時間、空間、信任等原因造成的信息阻隔,也通過流程化的體系建設完成了信息的數字化流通。企業建立全程信息化管理系統信息透明化、操作智能化:

  (1)以銷定采

  生鮮平臺實現大數據系統快速反饋終端需求,從源頭產地建立生產標準。

财神争霸  (2)自動補貨系統

  當商品庫存量低于商品的安全庫存量時,系統將自動提示進行補貨。有效減少門店庫存量,提升門店服務質量,加速存貨周轉,降低商品損耗,提高經濟效益和作業效率。

  (3)倉儲管理系統

  家家悅上線采購移動系統:公司為采購員配備了智能移動終端,總部采購部將訂單發給采購員;采購員收到訂單后按單采購,再將源頭發貨信息發給物流中心;物流中心接收信息轉為收貨預告;物流中心收貨后,將收貨信息發回采購員。

  物流中心收貨時應用傳感技術將收貨信息自動傳輸到系統中,減少人為干預,減少差錯;在揀選過程中,使用平板電腦確認、,分揀環節采用標簽體系,同時根據系統中的門店配貨要求立即發貨,實現即收即揀即發,減少損耗、避免倉儲損失。

  (4)排線派車系統

  終端配送上快速計算承載、統一分配、合理調運、正確規劃、全面安排,優化物流路線。

财神争霸  對于地區需求差異和非效率問題的解決:無差異門店和倉儲的擴展。

  門店和倉儲設施的擴張消除差異化供給。二級批發商在大型城市內部不同區域進行商品轉送以及在大型城市及周邊城市地區進行傳送的超額收益,源于地區差異導致的一級供給不足。同時,由于批發市場逐漸形成的級別差距,品類豐富程度、銷貨速度和價格的優勢往往吸引批發商支付更高的成本前往交易,多余成本最終將由消費者承擔,造成非效率問題。

  對于規模企業,雖然不同地區消費者消費能力不同,但通過廣泛鋪排倉儲物流基地和門店,所有商品進行整體調配,網點之間不存在差異化。地區直采使天津郊區的蔬菜直接運至天津門店,而不是運至北京的中心倉再運回天津市區。

  核心位置展店提升聚客能力,損耗率控制需統一管理。

  通過對零售攤販的調研和財務分析,由于最貼近需求變化較小的終端消費者,零售攤販的利潤波動較小,利潤率較高,但由于總量較小的原因利潤總額低于上游環節。對于零售公司而言,長期經營門店所積累的精細化運營經驗將有效解決分散的顧客需求。

  同時得益于雄厚的資本實力可以進行快速的門店擴張,尤其是近年來到家業務、社區生鮮的興起,零售終端深入到社區周邊開店以及送貨服務已經明顯沖擊農貿市場的銷售情況并降低這一塊的超額收益。

  但是,由于農產品標準化低、易腐的特性,大規模的管控需要從整個供應鏈到門店運營、人員管理等多方面進行協調,這相較于經營品類少、面積較小的攤販而言更難進行管理。

  2.多余成本的降低:減少物流節點、提升冷鏈覆蓋,損耗率得以降低

财神争霸  減少物流節點,搬運次數下降

  傳統生鮮物流模式下,商品需經過至少三級轉運——產地集貿市場/農產品收集者+產地批發商+銷地批發商,其中涉及搬運次數至少8次;企業整合供應鏈后,配送模式基本分為三種:

  (1)配送:供應商將商品送到公司配送中心,再由配送中心統一配送到門店。生鮮產品主要采用配送,配送中心會對商品進行統一分類、加工、整理等處理,有效控制和降低生鮮產品的庫存和損耗。

  (2)直通:供應商將商品送到公司配送中心,不入庫,直接配送至門店。部分采購量小但又是各門店必備的產品,供應商因成本等因素無法直送至店鋪則采用直通:在配送中心作短暫停留后由企業配送至門店。

  (3)直送:供應商將商品送到門店。相較于當地供應商供貨且直送至門店,配送至物流中心更高效的商品,以及速凍食品、糖果和巧克力等不易保存的商品,采用直送模式。

  三種送貨模式的搬運次數分別為4/3/2次,直接減少商品在搬運過程中的損耗,降低損耗率。

  

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财神争霸  整合企業較高的資本實力允許大規模冷鏈建設及冷鏈費用支出。

财神争霸  傳統供應鏈僅保證最基本的冷藏需求,批發商的預冷機、冷藏車、冷庫設備不完善,普及程度低,斷鏈嚴重。大多數批發商仍然采用保溫車內放置冰塊等方式達到低溫運輸效果,生鮮損耗居高不下。

  2017年,我國果蔬、肉類、水產品冷鏈流通率分別為26%、39%、43%,對比發達國家水平(95%)差距巨大。國內冷鏈覆蓋比率低,除政府前期的供應鏈基礎設施建設投入較小外,對于民營經濟主要有兩點原因:

  (1)個體經濟基礎薄弱,無法擔負大規模資本投入或費用支出。由于大部分批發商規模較小,無法進行大規模的資本投入以建設冷鏈系統,且在低凈利率的模式下無力支付較高的冷鏈托運費用。相較而言,規?;揪弒缸越ɡ淞瓷枋?的能力,且有能力支付冷鏈物流費用以降低損耗。

财神争霸  (2)傳統供應鏈上參與者對于冷鏈重視度較低。例如冷鏈運送的第一環節預冷非常重要,是否經過預冷處理損耗差距達20%,但是預冷設備在國內的普及率不到10%,大部分生鮮產品直接進入流通環節通過冷藏車運輸,這樣不僅能耗更高、商品損耗也大。

  

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  四、生鮮經營壁壘:超前的時間和大規模資本投入建立的護城河

  市場對于優秀的生鮮經營公司所擁有的壁壘存有疑問,或了解壁壘的存在而無法具體分析。我們根據前文中所闡述的生鮮企業通過經營可以獲取的多級供應鏈中的超額收益和可以降低的多余成本,進一步分析生鮮供應鏈的經營壁壘。

  1.采購端品質把控:基地+買手直采整合分散上游

  在源頭采購中貨源的尋找、品質的把控、議價能力的提升以及產品的追溯均是企業需要面臨的問題,當前已形成以家家悅為代表的基地采購和永輝超市為代表的買手采購兩種主要直采模式。

财神争霸  (1)家家悅基地采購:長期磨合試錯建立起的穩定互信合作機制。

  家家悅作為首批農超對接企業,主要采購渠道為基地直采(>80%):公司已建立了覆蓋全國20+省市的采購網絡,與200多個合作社及養殖場建立直接合作關系,與100多處基地簽訂了5年以上的長期合同。采購員(200+人)能夠及時、穩定地采購全國各地有特色且平價優質的生鮮產品。作為糖酒采購供應站起家企業,家家悅供應商渠道強勢、網絡發達。

财神争霸  供需雙方長期大量磨合試錯,建立的穩定互信合作體系短時間難以逾越。我們認為,公司的采購網絡是通過長期的積累建立起來的,包括可以提供穩定高品質貨源的基地,通過專家指導和巡查控制源頭品質,以及深度合作的基地擁有優先采購權以保證商品的穩定供應。

财神争霸  這種合作的建立需要家家悅和生產基地互相驗證、建立互信并形成長期合作機制,無論是公司穩定銷路的驗證、基地高品質穩定供給的驗證都是在長期大量磨合試錯中完成的,短期之內難以逾越。

  (2)永輝超市的買手團隊:以體系化運作為基石,積累時間與學習成本。

  當地采購—“買手”文化:公司“生鮮買手”深入農田,取代“農產品經紀人”職能主動尋找當地種植農戶合作,旨在提供新鮮豐富受眾喜愛的生鮮產品,把控企業靈魂貨源。降低企業采購成本,做到無中間環節的直接采購,最大限度減少流通環節,降低損耗?!奧蚴幀背械I唐房?、品類管理和信息傳遞功能。

  與“買手”相比,生鮮采購員則更注重交易條款,比如商品進價,進場費用,返點,付款帳期等等;而“買手”更注重品相差異化與供應鏈建設,努力發開質優價廉的商品?!奧蚴幀倍隕唐?的了解程度,直接決定了所采購商品的市場競爭力。

财神争霸  “買手”作為供應鏈環節第一環,向上面對廣泛農戶,要求掌握當地農產品資源,克服地方?;ぶ饕?,了解當地農產品生產周期與季節規律,對農產品品種質量有必要的鑒別能力,對相應產地的產量和價格波動敏感;向下面對物流運輸及需求終端,要求其精通農產品營銷渠道,品類管理相當熟悉,能合理安排生產、收獲及轉運計劃。

财神争霸  永輝超市生鮮產品采用 “基地采購”+“當地采購”為主的采購渠道,直采占比>60%。公司擁有1000+人的強大的、經驗豐富的“生鮮買手”團隊, 以842萬字的采購手冊指導標準化管理,深耕全國廣闊農田保證公司貨源價格低、品質好。團隊掌握著全國各地生鮮產品的價格、質量和生長周期等信息,生鮮采購技術已形成公司技術壁壘。

财神争霸  2.基礎夯實的規模優勢形成的壁壘

  通過長期、穩定的擴張所形成的的基礎牢固的規模優勢本身就是企業極為重要的壁壘之一,并表現在多個方面:

财神争霸  (1)采購和銷售規模提升議價能力

财神争霸  前文闡述的生鮮企業在農產品價格大幅波動的情況下實現更加穩定的銷售和利潤,需要通過長期、大規模的采購實現采購成本的相對穩定,并且通過客戶粘性實現銷售價格的相對穩定。

  (2)規模優勢和造血能力支撐可持續的資本投入

财神争霸  規模優勢體現在擁有資本的規模上,例如近年來專職供應鏈服務的企業以及從下游向上游整合供應鏈的企業興起,其基礎是前期大量的資本投入,包括供應鏈的信息化、機械化建設以及核心地理位置的生鮮門店的鋪設。

财神争霸  資本投入可以通過風投、融資解決,但由于供應鏈需要達到一定規模才能實現效益,在新業態的盈利模式未能明確的情況下,資本投入是否可以支撐到盈利階段,是當前新型生鮮業態面臨的嚴峻問題。而已經形成穩定的造血能力的企業,可根據盈利情況調整投入規模,形成良性循環。

  (3)更高的風險承受能力

财神争霸  對于初創企業,一次極端天氣、一次商品斷供或一次價格戰可能導致大面積虧損倒閉,而規?;笠搗縵粘惺苣芰Υ蟠筇岣?。

  此外,規模優勢的確立需要時間的積淀,短時間大規模的資本投入鋪設的門店和供應鏈網絡可以實現議價能力的快速提升,但零售渠道是勞動密集型產業,且直接面對消費者,在精細化管理、人員配置方面往往出現問題。

 

 

 

 

 

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